Bổ sung vitamin A trong chế độ ăn của con
Vitamin A rất quan trọng đối với sức khoẻ và sự phát triển của trẻ.
Tại sao vitamin A lại quan trọng?
Vitamin A đóng một vai trò quan trọng đối với thị lực, tăng trưởng xương và giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng. Vitamin A cũng thúc đẩy sức khoẻ và sự phát triển của các tế bào và các mô trong cơ thể, đặc biệt là trong tóc, móng và da.
Hàm lượng vitamin A mà trẻ cần?
- Lứa tuổi từ 1 đến 3 tuổi: 1.000 IU, hoặc 300 microgram (mcg) tương đương hoạt động retinol (RAE), vitamin A mỗi ngày
- Từ 4 tuổi trở lên: 1,333 IU, hoặc 400 mcg RAE mỗi ngày
Con của bạn không cần phải bổ sung đủ vitamin A mỗi ngày. Thay vào đó, hãy cố gắng cung cấp đủ hàm lượng được đề xuất theo mức trung bình trong một vài ngày hoặc một tuần.
Các nguồn thực phẩm giàu vitamin A
Các loại trái cây và rau quả đầy màu sắc chứa nhiều vitamin A. Dưới đây là một số thực phẩm chứa nhiều vitamin A:
- 1/2 chén nước cà rốt ép: 22,567 IU
- 1/4 chén khoai lang đã nấu chín: 12,907 IU
- Một củ cà rốt sống (7 1/2 inch): 8,666 IU
- 1/4 tách cà rốt nấu chín: 6,709 IU
- 1/4 chén rau dền đã nấu chín: 5,729 IU
- 1/4 cốc xì dầu bí ngô: 5,717 IU
- 1/4 cốc vỏ cải xanh nấu chín: 4.979 IU
- 1/2 chén súp rau muống: 2.910 IU
- 1/4 cốc dưa đỏ: 1,352 IU
- 1/4 chén quả mơ, đóng gói trong nước trái cây: 1,031 IU
- 1/4 cốc ớt đỏ: 720 IU
- 1/4 chén rau bina tươi sống: 703 IU
- 1/4 cốc xoài cắt lát: 631 IU
- 1/2 chén bột yến mạch ăn liền, pha với nước: 626 IU
- 1/4 cốc bông cải xanh nấu chín: 603 IU
- 1/4 chén đậu xanh đông lạnh nấu chín: 525 IU
- 1/2 chén nước cà chua ép: 546 IU
- 1/2 cup sữa bổ sung: 250 IU
- 1/4 chén đào đóng hộp, đóng gói trong nước ép: 236 IU
- 1/2 quả trứng lớn: 160 IU
- 1/2 ounce pho mát cheddar: 142 IU
- 1/4 chén chuối tiêu xanh: 137 IU
- 1/4 ly đào tươi: 125 IU
- 1/4 chén đu đủ: 83 IU
Lượng vitamin A trong thực phẩm thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ quả hoặc rau.
Trẻ em có thể ăn nhiều hơn hoặc ít hơn lượng thức ăn đó, phụ thuộc vào tuổi và sự ngon miệng của trẻ. Đánh giá hàm lượng chất dinh dưỡng tương ứng.
Trẻ có nguy cơ thiếu vitamin A không?
Có thể, vì thông thường, cơ thể phải chuyển đổi vitamin A từ dạng không hoạt động của nó sang dạng hoạt hóa, khi đó cơ thể mới sử dụng được. Thông thường dư thừa vitamin A là từ việc bổ sung có chứa hàm lượng vitamin cao.
Tuy nhiên, vẫn có nguy cơ dư vitamin A bổ sung từ thực phẩm như gan và sữa. Ví dụ, gan bò chứa 21.566 IU mỗi lát.
Khi bạn ăn vitamin A từ các nguồn nonanimal, cơ thể chỉ chuyển đổi những gì nó cần từ carotenoid mẫu tích cực của vitamin A, nếu dư vitamin A bổ sung từ rau quả thì làn da của bạn sẽ chuyển sang màu vàng-cam (và nó chỉ biến mất khi bạn trở lại ăn một chế độ ăn uống cân bằng).
Hàm lượng vitamin A mà trẻ cần?
Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi không nên bổ sung hơn 2.000 IU (600 mcg RAE) mỗi ngày. Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi không nên vượt quá 3.000 IU (900 mcg RAE).
Đây là hàm lượng tối đa được coi là an toàn bởi Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học. Quá nhiều dạng hoạt chất của vitamin A có thể gây buồn nôn, nôn mửa, nhức đầu, chóng mặt, thị lực mờ và thiếu phối hợp cơ. Tác dụng lâu dài bao gồm loãng xương, các vấn đề về gan và rối loạn của hệ thần kinh trung ương.
