Sự khác biệt giữa dị ứng thực phẩm và dung nạp thức ăn là gì? – Elaine
Dị ứng thức ăn và không dung nạp thức ăn (hay nhạy cảm) có thể có các triệu chứng tương tự, nhưng điều kiện rất khác nhau:
Không dung nạp, chẳng hạn như không dung nạp lactose và bệnh celiac, có thể gây ra cảm giác mệt mỏi.
Dị ứng thức ăn không chỉ có thể làm cho ai đó cảm thấy khó chịu, mà còn có thể gây ra một phản ứng đe dọa tính mạng (gọi là sốc phản vệ).
Không dung nạp thực phẩm có nghĩa là cơ thể có thể không tiêu hóa các thực phẩm ăn vào hoặc một thực phẩm nào đó có thể gây kích thích hệ tiêu hóa. Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm có thể bao gồm buồn nôn, hơi, chuột rút, đau bụng, tiêu chảy, khó chịu, căng thẳng, hay nhức đầu.
Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể, thường chống nhiễm trùng, thấy thức ăn như một kẻ xâm lược. Điều này dẫn đến một phản ứng dị ứng. Phản ứng từ hệ thống miễn dịch trong đó các hóa chất như histamin được tiết ra trong cơ thể. Các phản ứng có thể gây ra các triệu chứng như khó thở, cổ họng đau thắt, khan tiếng, ho, nôn mửa, đau bụng, nổi mề đay, sưng, hoặc tụt huyết áp.
Ngay cả khi phản ứng trước là nhẹ, người bị dị ứng với thực phẩm luôn luôn có nguy cơ bị các phản ứng tiếp theo đe dọa tính mạng. Ăn một lượng cực nhỏ thực phẩm, hoặc đôi khi thậm chí chạm vào hoặc hít phải nó, có thể dẫn đến sốc phản vệ. Vì vậy, bất cứ ai bị dị ứng với thực phẩm phải tránh những thực phẩm có vấn đề và luôn luôn mang theo tiêm khẩn cấp epinephrine.
Mặt khác nhiều người nhạy cảm với thức ăn, có thể ăn một lượng nhỏ thức ăn mà không có vấn đề.
Click vào đây để thảo luận thêm: http://tuoithantien.com/forum/index.php?threads/s%E1%BB%B0-kh%C3%81c-bi%E1%BB%86t-gi%E1%BB%AEa-d%E1%BB%8A-%E1%BB%A8ng-th%E1%BB%B0c-ph%E1%BA%A8m-v%C3%80-dung-n%E1%BA%A0p-th%E1%BB%B0c-%C4%82n.121/
