CUNG CẤP CHẤT XƠ CHO BÉ

0
649

Rất ít trẻ thích ăn một bữa ăn giàu chất xơ. Ăn các loại thực phẩm có chất xơ không chỉ tốt cho bé mà còn có ít cho hệ tiêu hóa của chúng. Chất xơ giúp bé cảm thấy no lâu hơn, và không chứa nhiều calo. Cùng với lượng nước uống đầy đủ, chất xơ giúp di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa và có thể giúp làm giảm và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng có thể làm giảm LDL cholesterol (cholesterol “xấu”) và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Các thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ được tìm thấy trong thức ăn thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc. Trong các loại thực phẩm đóng gói, lượng chất xơ trong mỗi khẩu phần được liệt kê trên nhãn thực phẩm dưới tổng lượng carbohydrate.

Một số nguồn thực phẩm giàu chất xơ như:

  • Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
  • Táo
  • Cam
  • Chuối
  • Mận khô
  • Đậu xanh
  • Các loại đậu (đậu khô, đậu Hà Lan tách, đậu lăng, vv)
  • Cây atisô
  • Quả hạnh

Thực phẩm nhiều chất xơ có khoảng 5 gram hoặc nhiều chất xơ trong mỗi khẩu phần; một nguồn thực phẩm giàu chất xơ là trong đó cung cấp 2,5-4,9 gram trong mỗi khẩu phần ăn. Đây là khối lượng chất xơ có trong:

  • ½ cốc (118 ml) đậu nấu chín (thận, trắng, đen, pinto, lima) (6,2-9,6 gam chất xơ)
  • 1 củ khoai lang nướng (3,8 gram)
  • ½ cốc (118 ml) đậu xanh nấu chín (4,4 gram)
  • 1 quả lê (5,5 gram)
  • ½ cốc (118 ml) quả mâm xôi (4 gram)
  • 1 củ khoai tây (3 gram)
  • 1/3 chén (79 ml) ngũ cốc (9,1 gram)
  • 1 ounce (28 gram) hạt hạnh nhân (3,5 gram)
  • 1 quả táo nhỏ (3,6 gram)
  • ¼ chén (59 ml) quả sung khô (3,7 gram)
  • 1 quả cam (3,1 gram)
  • 1 quả chuối (3,1 gram)
  • ½ (118 ml) bắp cải muối đóng hộp (3,4 gram)
  • Lượng chất xơ mà trẻ cần được cung cấp trong ngày?
  • Trẻ em (1-3 tuổi) sẽ nhận được 19 gam chất xơ mỗi ngày.
  • Trẻ em 4-8 tuổi sẽ nhận được 25 gram/ một ngày.
  • Nữ từ 9 đến 13 tuổi và nữ từ 14-18 tuổi sẽ nhận được 26 gram chất xơ mỗi ngày.
  • Nam từ 9 đến 13 tuổi sẽ nhận được 31 gram và nam từ 14-18 tuổi sẽ nhận được 38 gam mỗi ngày.

Thêm chất xơ vào khẩu phần ăn của gia đình bạn

Dưới đây là một số sáng kiến và cách để kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ hơn vào chế độ ăn uống của gia đình bạn:

Bữa ăn sáng

  • Bột yến mạch một phần của bữa ăn sáng.
  • Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt có 3 gram hoặc nhiều chất xơ trong mỗi khẩu phần.
  • Làm bánh kếp với ngũ cốc nguyên hạt trộn với táo, quả mọng, hoặc nho khô.
  • Chọn bánh mì tròn hoặc bánh nướng xốp, thay vì bánh mì trắng.
  • Các thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như táo, cam, dâu, hoặc chuối.
  • Trộn ngũ cốc trẻ yêu thích với những thực phẩm giàu chất xơ.

Ăn trưa và ăn tối

  • Làm bánh mì kẹp với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt thay vì màu trắng.
  • Làm sandwich giàu chất xơ với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bơ đậu phộng, và chuối.
  • Phục vụ bánh ngũ cốc nguyên hạt trong bữa tối.
  • Sử dụng mì nguyên hạt thay vì màu trắng.
  • Phục vụ lúa hoang hoặc nâu trong những bữa ăn thay cho gạo trắng. Thêm đậu vào trong khẩu phần ăn.
  • Gia vị cho món salad với quả và hạt hạnh nhân, đậu xanh, atisô, đậu.

Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (ngô hoặc lúa mì) vỏ-taco mềm hoặc bánh. Phục vụ trứng và phô mai cho bữa ăn sáng; gà tây, pho mát, rau diếp, cà chua để ăn trưa; đậu, salsa, taco sốt, và pho mát cho bữa ăn tối.

Thêm đậu hoặc lúa mạch nguyên hạt vào súp.

Phục vụ bánh mì với nước sốt pizza, pho mát ít béo, nấm, và miếng gà nướng.

Thêm khoai lang và khoai tây vào khẩu phần ăn của con bạn.

Đóng hộp hoa quả và rau vào khẩu phần ăn trưa của con tại trường.

Các món ăn nhẹ có bổ sung chất xơ cho bé

Cookie nướng hay bánh nướng bằng bột mì dùng trong các bữa ăn nhẹ của bé. Thêm nho khô, dâu, chuối, hoặc táo xay nhuyễn để trộn với chất xơ nhiều hơn.

Bánh mì kết hợp với bơ đậu phộng hay pho mát ít chất béo.

Cho bé ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt vào bữa trưa hay trong lúc xem TV. Lưu ý không cho trẻ dưới 4 tuổi ăn bỏng ngô để tránh nguy cơ gây ngạt thở.

Phục vụ táo với bơ đậu phộng.

Làm salad với quả lê, táo, chuối, cam, và dâu. Phục vụ như một món ăn trong bữa ăn hoặc như một bữa ăn nhẹ.

Làm bánh mì ít béo, bánh nướng xốp, hoặc cookie với bí ngô đóng hộp.

Phục vụ các loại trái cây và rau là món ăn nhẹ hoặc như là một phần của một bữa ăn.

Hãy thêm dần các loại thực phẩm giàu chất xơ vào trong khẩu ăn hàng ngày của gia đình bạn. Tiếp tục cung cấp một loạt các loại thực phẩm có nhiều chất xơ như trái cây; các loại rau như rau bina và đậu xanh; đậu lăng và đậu đỏ, trắng, hoặc màu đen; và ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc ăn sáng, bánh mì. Trẻ em cần được thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh.

LEAVE A REPLY

Or
Please enter your comment!
Please enter your name here