Kẽm là chất quan trọng đối với sức khoẻ và sự phát triển.
Tại sao kẽm lại là chất quan trọng?
Hơn 70 enzim phụ thuộc vào kẽm để thực hiện vai trò của chúng trong quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Và những đứa trẻ không bổ sung đủ kẽm có nguy cơ bị còi. Tuy nhiên, thiếu kẽm là hiếm ở Hoa Kỳ.
Hàm lượng kẽm mà trẻ cần?
- Độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi: 3 miligam/ngày
- Độ tuổi từ 4 đến 8 tuổi: 5 mg/ngày
Con của bạn không cần phải bổ sung đủ vitamin A mỗi ngày. Thay vào đó, hãy cố gắng cung cấp đủ hàm lượng được đề xuất theo mức trung bình trong một vài ngày hoặc một tuần.
Nguồn thực phẩm giàu kẽm
Kẽm có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Dưới đây là một số thực phẩm giàu kẽm:
- 1/4 cốc đậu nướng với thịt heo và sốt cà chua: 3,3 mg
- 1ounce thịt bò nấu chín: 3 mg
- 1/2 bánh hamburger (1,5 ounce), 95% nạc: 2,7 mg
- 1/2 chén ngũ cốc ăn sáng, được tăng cường 25% DV cho kẽm: 2,5 mg
- 1 ounce quả hạnh rang khô: 1 mg
- 1/2 cốc sữa chua trái cây có hàm lượng chất béo thấp: 0.8 mg
- 1 muỗng canh bơ hạt điều, không muối thêm: 0.8 mg
- 1 gói bột yến mạch ăn liền: 0,8 mg
- 1/4 cốc đậu nướng đóng hộp: 0,8 mg
- 1/4 chân gà nướng: 0,6 mg
- 1/4 chén đậu garbanzo: 0,6 mg
- 1/4 chén đậu lăng: 0,6 mg
- 1/2 ounce phô mai Thụy Sỹ: 0.5 mg
- 1 muỗng canh bơ hạnh nhân: 0.5 mg
- 1/4 cốc đậu hũ thô, chế biến bằng canxi sulfat: 0.5 mg
(Lưu ý: Đậu hũ thay đổi trong chất dinh dưỡng, tùy thuộc vào cách thức chế biến) Kiểm tra nhãn dinh dưỡng.)
- 1/4 chén đậu nấu chín: 0.4 mg
- 1/4 cốc đậu lima: 0.4 mg
- 1/2 ounce mozzarella hoặc pho mát cheddar: 0.4 mg
- 1/2 chén sữa: 0.4 mg
- 1 muỗng cà phê mầm lúa mì: 0.3 mg
Lượng kẽm có trong thực phẩm sẽ thay đổi tùy thuộc vào nhãn hiệu hoặc kích cỡ thịt cắt. Lưu ý rằng đối với trẻ nhỏ, các loại hạt mỡ nên được lan truyền mỏng và các loại thực phẩm khác (như đậu và thịt) phải được nghiền hoặc cắt thành từng miếng nhỏ để tránh nghẹn.
Trẻ em có thể ăn nhiều hơn hoặc ít hơn lượng thức ăn đó, phụ thuộc vào tuổi và sự ngon miệng của trẻ. Đánh giá hàm lượng chất dinh dưỡng tương ứng.
Con của bạn có nguy cơ thiếu kẽm không?
Kẽm có thể không được bổ sung đủ từ nguồn thực phẩm, nhưng số lượng quá nhiều (ví dụ như vitamin bổ sung) có thể gây ra những phản ứng phụ, như buồn nôn, nôn mửa, chuột rút bụng, tiêu chảy và nhức đầu. Quá nhiều kẽm trong thời gian dài cũng có thể gây ra các ảnh hưởng độc hại lâu dài.
Hàm lượng được coi là an toàn bởi Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi là 7 mg. Đối với trẻ em từ 4 đến 8 tuổi, đó là 12 mg. (Điều này được gọi là ngưỡng ăn.)
