Vi khuẩn Campylobacter thường lây truyền qua thực phẩm bị ô nhiễm hoặc trong nước, có thể gây nhiễm trùng đường tiêu hóa, gây ra tiêu chảy, sốt và đau bụng. Rửa tay và vệ sinh an toàn thực phẩm là những thói quen tốt sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm trùng Campylobacter. Đôi khi chúng được điều trị bằng thuốc kháng sinh.
Campylobacter lây nhiễm hơn 2 triệu người mỗi năm, và đó là một nguyên nhân hàng đầu của bệnh tiêu chảy và bệnh từ thực phẩm. Trẻ em dưới 1 tuổi, thanh thiếu niên và người trưởng thành trẻ tuổi thường bị ảnh hưởng nhất.
Nguyên nhân
Campylobacter được tìm thấy trong ruột của nhiều động vật hoang dã và trong nước. Các vi khuẩn được truyền trong phân có thể dẫn đến nhiễm trùng ở người thông qua thực phẩm bị ô nhiễm, các loại thịt (đặc biệt là thịt gà), nước được lấy từ các nguồn ô nhiễm (suối hoặc sông gần nơi động vật ăn cỏ), và các sản phẩm sữa không được tiệt trùng.
Vi khuẩn có thể lây lan từ người này sang người khác khi ai đó tiếp xúc với phân của người bệnh. Vật nuôi trong gia đình có thể mang và truyền vi khuẩn cho người chủ sở hữu của chúng.
Một khi bên trong hệ thống tiêu hóa của con người, gây nhiễm khuẩn Campylobacter và các cuộc tấn công màng của cả ruột nhỏ và lớn. Vi khuẩn cũng có thể ảnh hưởng đến các bộ phận khác của cơ thể. Trong một số trường hợp – đặc biệt là ở trẻ em và những người có bệnh mãn tính hoặc một hệ thống miễn dịch yếu – các vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu (gọi là nhiễm khuẩn huyết).
Trong trường hợp hiếm hoi, campylobacteriosis có thể dẫn đến hội chứng Guillain-Barré, một rối loạn tự miễn dịch rất hiếm.
Các triệu chứng
Các triệu chứng thường xuất hiện 1-7 ngày sau khi uống thuốc của vi khuẩn. Các triệu chứng chính của nhiễm Campylobacter là sốt, đau bụng, từ nhẹ đến tiêu chảy nặng. Tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước, cần được theo dõi chặt chẽ. Các dấu hiệu của mất nước bao gồm khát, dễ bị kích thích, bồn chồn, thờ ơ, mắt trũng, khô miệng và lưỡi, da khô, ít đi tiểu và (ở trẻ sơ sinh) tã khô trong vài giờ.
Trong trường hợp vi khuẩn campylobacteriosis, tiêu chảy là bước đầu chảy nước, nhưng sau đó có thể chứa máu và chất nhầy. Đôi khi, cơn đau bụng có triệu chứng nghiêm trọng hơn các bệnh tiêu chảy. Khi điều này xảy ra, các nhiễm trùng có thể bị nhầm lẫn với viêm ruột thừa hoặc một vấn đề với tuyến tụy.
Phòng ngừa
Bạn có thể ngăn ngừa lây nhiễm Campylobacter bằng cách sử dụng nước uống được thử nghiệm và được chấp thuận cho sự tinh khiết, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, và uống sữa tiệt trùng. Trong khi đi bộ đường dài, cắm trại, không uống nước từ suối hoặc từ các nguồn mà đi qua đất nơi động vật ăn cỏ.
Nấu chín thức ăn và ăn khi còn nóng. Bất cứ khi nào bạn chuẩn bị thức ăn, rửa tay sạch trước và sau khi chạm vào thịt sống, đặc biệt là gia cầm. Rửa thớt, bàn, đồ dùng với xà phòng và nước nóng sau khi tiếp xúc với thịt sống.
Khi bạn chăm sóc cho một thành viên gia đình là người bị tiêu chảy, nhớ rửa tay trước khi chạm vào người khác trong gia đình của bạn và trước khi cầm thức ăn. Vệ sinh và khử trùng nhà vệ sinh sau khi chúng được sử dụng bởi những người bị tiêu chảy. Ngoài ra, nếu một con chó cưng, mèo bị tiêu chảy, rửa tay thường xuyên và đưa chúng đến bác sĩ thú y để điều trị.
Chẩn đoán
Bác sĩ của bạn có thể gửi mẫu phân đến phòng thí nghiệm để kiểm tra vi khuẩn Campylobacter. Các xét nghiệm khác cũng có thể là cần thiết, đặc biệt nếu trẻ có máu trong phân. Nếu bác sĩ nghi ngờ bị nhiễm trùng máu, có thể cần lấy mẫu máu để xét nghiệm.
Điều trị
Hầu hết trẻ em bị nhiễm Campylobacter sẽ phục hồi mà không cần dùng thuốc. Đôi khi bác sĩ có thể kê toa thuốc kháng sinh, đặc biệt là nếu các con còn rất nhỏ hoặc các triệu chứng nghiêm trọng hay lâu dài. Không cho con dùng kháng sinh tuy tiện khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ.
Hầu hết trẻ em bị nhiễm Campylobacter được điều trị tại nhà, đặc biệt là nếu họ thấy không có dấu hiệu bị mất nước nghiêm trọng. Họ nên uống nhiều nước khi tiêu chảy kéo dài và được theo dõi các dấu hiệu của mất nước.
Trẻ em bị tiêu chảy nhẹ và không bị mất nước nên tiếp tục ăn uống bình thường và tăng lượng nước uống của họ. Nhưng các loại nước ép trái cây và nước ngọt có thể làm trầm trọng thêm bệnh tiêu chảy vì vậy nên tránh. Nếu con bạn bị mất nước, bác sĩ có thể khuyên bạn nên sử dụng một giải pháp bù nước qua đường uống. Trẻ nhiễm campylobacteriosis người được nuôi bằng sữa mẹ nên tiếp tục được nuôi bằng sữa mẹ trong suốt thời gian bệnh.
Tiêu chảy thường chỉ dừng lại trong vòng 2-5 ngày. Hồi phục hoàn toàn thường mất khoảng 1 tuần. Trong khoảng 20% các trường hợp, tiêu chảy có thể kéo dài hơn hoặc dừng lại và sau đó quay trở lại.
Khi nào thì gọi bác sĩ
Gọi bác sĩ nếu con bạn:
- Tiêu chảy có vệt máu
- Nôn
- Cho thấy bất kỳ dấu hiệu mất nước
- Đau bụng
- Bị sốt cao
Với một số nguyên nhân còn lại, hầu hết trẻ em bị nhiễm Campylobacter có thể nhanh chóng phục hồi hoàn toàn.
